Her sofraya bir sarma
Zeytinyağlıdan etliye — soğuk zincirle kapına taze. Elde sarılır, günü gününe hazırlanır, İstanbul içine ısı korumalı teslim edilir.
Elde sarılır, ölçüyle tartılır
Yaprakta yüz çeşit, tek bir özenle
Yaprakevi, Kadıköy Moda'da küçük bir üretim mutfağıdır. Asma yaprağını salamuradan geçirir, pirinci elde yıkar, iç harcı her sabah taze hazırlarız. Zeytinyağlılarımız soğuk, etlilerimiz sıcak zincirde; ikisi de sarıldığı gün yola çıkar.
Menümüzde onlarca sarma-dolma var ama kapasitemiz sınırlı: ayda ortalama 6-8 büyük sipariş alır, geri kalan günleri kişisel siparişlere ayırırız. Bu yüzden her kabı isimle, tarifle ve saatiyle takip ederiz.
Dolma-sarma katalogu
İçeriğe ve acılığa göre süz, iki ürünü yan yana karşılaştır, beğendiklerini seçime ekleyip sipariş isteği oluştur. Fiyatlar 2026 örnek fiyatlarıdır.
Bu süzgeçle ürün yok
Seçtiğin içerik ve acılık birlikte boş sonuç veriyor. Bir filtreyi gevşetmeyi dene ya da filtreleri temizle.
İçerik & alerjen tablosu
Her ürünün ana içeriği, acılık düzeyi ve olası alerjenleri. Fındık/ceviz/çam fıstığı içeren tarifler ayrıca işaretlidir; özel diyet için siparişte not bırakın.
| Ürün | İçerik | Acılık | Gluten | Süt | Kuruyemiş | Vegan |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zeytinyağlı Yaprak Sarma | Zeytinyağlı | Acısız | İçermez | İçermez | İçerir | Evet |
| Etli Yaprak Sarma | Etli | Az acı | İçermez | İçermez | İçermez | Hayır |
| Etli Biber Dolması | Etli | Az acı | İçermez | İçermez | İçermez | Hayır |
| Zeytinyağlı Biber Dolması | Zeytinyağlı | Acısız | İçermez | İçermez | İçerir | Evet |
| Mercimekli Yaprak Sarma | Mercimekli | Acısız | İçerir | İçermez | İçermez | Evet |
| Mantarlı İç Pilavlı Sarma | Mantarlı | Az acı | İçermez | İçermez | İçerir | Evet |
| Acılı Etli Sarma | Etli | Bol acı | İçermez | İçermez | İçermez | Hayır |
| Etli Kabak Dolması | Etli | Az acı | İçermez | İçerir | İçermez | Hayır |
Mutfağımızda kuruyemiş ve gluten içeren ürünler birlikte hazırlandığından çapraz bulaşma ihtimali vardır. Ağır alerjiniz varsa lütfen sipariş öncesi bize danışın.
Fiyatlı setler
Karar vermek zorsa hazır seçkilerden başla. Her set soğuk zincir kutuda gelir; içindekiler mevsime göre küçük değişebilir.
Tanışma Seti
İlk kez deneyecekler için dört imza çeşit, yaklaşık 1 kg.
- Zeytinyağlı yaprak sarma
- Etli yaprak sarma
- Mercimekli sarma
- Etli biber dolması
- Kabak çiçeği (mevsimsel değil)
Sofra Seti
Karışık set — etli ve zeytinyağlı dengesi, yaklaşık 1,4 kg.
- 6 çeşit karışık sarma-dolma
- Zeytinyağlı & etli birlikte
- Yanında sarımsaklı yoğurt kabı
- Soğuk zincir kutu + buz aküsü
- Acılı çeşitler (isteğe bağlı eklenir)
Ziyafet Seti
Kalabalık sofralar için sekiz çeşit, yaklaşık 2,6 kg.
- 8 çeşit sarma-dolma seçkisi
- Kabak çiçeği (mevsimindeyse)
- Acılı & acısız ayrı kutulanır
- İçerik kartı + servis önerisi
- Şehir dışı teslim (ayrıca konuşulur)
Tüm fiyatlar 2026 yılına ait örnek fiyatlardır; gramaj, mevsim ve içerik seçimine göre değişebilir. Ödeme teslimde ya da havale ile alınır — sitede online ödeme yoktur.
Siparişten sofraya beş adım
Yaprakevi bir mağaza değil, siparişe göre üreten küçük bir mutfaktır. Süreç baştan sona şeffaftır.
Sipariş isteği
Katalogdan çeşitleri seçip sipariş isteği bırakırsınız ya da bize yazarsınız. Kişi sayısı ve tarih yeterli.
Menü & teyit
Size uygun çeşit, gramaj ve teslim saatini birlikte netleştirir, örnek fiyatı teyit ederiz.
Taze üretim
Sarmalar teslim gününün sabahı elde sarılır; zeytinyağlılar dinlendirilir, etliler taze pişer.
Soğuk zincir paketleme
Isı korumalı kutuya buz aküsüyle yerleştirilir, içerik kartı eklenir, mühürlenir.
Şehir içi teslim
İstanbul içine kuryeyle ulaştırılır. Anadolu yakasına aynı gün, Avrupa yakasına ertesi güne kadar.
Elif Usta'nın eli
Yaprakevi'ni 2016'da annemin Karadeniz tarifleriyle Ege'nin zeytinyağlılarını birleştirmek için kurdum. On yıldır aynı ilkeye bağlıyım: her sarma elde, aynı incelikte sarılır; hazır iç harç, dondurulmuş ürün kullanmayız.
“İyi sarma acele kaldırmaz. Onu bir sofraya değil, bir güne hazırlarsın.”
Bugün üç kişilik küçük bir ekiple ayda 6-8 büyük sipariş ve sabit müşterilerimizin kişisel siparişlerini karşılıyoruz. Bekleme listemiz yoğun dönemlerde 1-2 haftaya çıkabiliyor.
Müşteri yorumları
Gerçek siparişlerden, gerçek isimlerle. İyi yanları da, ufak eksikleri de yazıyoruz.
Annemin doğum gününe Sofra Seti aldım. Zeytinyağlı sarma tam kıvamındaydı, yoğurtlu etli kabak inanılmazdı. Tek eksiği kurye Moda'dan Suadiye'ye biraz geç geldi, ama içerik buz gibi ulaştı.
Ofis öğle yemeği için Ziyafet Seti söyledik, 9 kişiydik. Acılı ve acısız ayrı kutulanması çok iyiydi. Mantarlı iç pilavlı sarma en çok beğenilendi, ikinci kez sipariş verdik.
Mercimekli sarmayı vegan misafirim için aldım, gerçekten ev yapımı tadındaydı. Porsiyon beklediğimden büyüktü. Kabak çiçeği mevsim olmadığı için alamadım, sezonu bekleyeceğim.
Merak edilenler
Sarmalar ne kadar taze? Kaç gün dayanır?
Tüm ürünler teslim gününün sabahı hazırlanır. Buzdolabında zeytinyağlılar 4 gün, etliler 2-3 gün tazeliğini korur. Etlileri ısıtarak servis etmenizi öneririz.
Nerelere teslimat yapıyorsunuz?
İstanbul içine kuryeyle. Anadolu yakasına genellikle aynı gün, Avrupa yakasına ertesi güne kadar. Şehir dışı için kargolu soğuk zincir seçeneğini ayrıca konuşuyoruz.
Minimum sipariş var mı?
Kişisel siparişlerde alt sınır yaklaşık 500 TL'dir. Setlerde böyle bir sınır yoktur; setler tek kutu olarak da gönderilebilir.
Vegan ve glutensiz seçenekleriniz neler?
Zeytinyağlı ve mercimekli çeşitlerimizin çoğu vegandır. Glutensiz tercih için bulgur içeren tariflerden kaçının; içerik tablosunda hepsini işaretledik. Emin değilseniz sipariş notuna yazın.
Ödemeyi nasıl yapıyorum?
Sitede online ödeme yoktur. Sipariş teyidinden sonra havale/EFT ya da teslimde nakit/kart ile ödeyebilirsiniz. Örnek fiyatlar teyit sırasında netleşir.
Siparişi iptal edebilir miyim?
Üretim başlamadan (genelde teslimden 24 saat önce) iptal ücretsizdir. Sonrasında hazırlanan çeşitler için kısmi ücret alınabilir. Ayrıntılar kullanım koşullarımızda.
Büyük etkinlik/catering için üretim yapıyor musunuz?
Sınırlı sayıda. Ayda 6-8 büyük siparişi kabul ediyoruz; 20 kişiden büyük sofralar için en az bir hafta önceden planlamak gerekir.
Seçtiklerini bize ilet
Katalogdan “Seçime ekle” dediğiniz çeşitler iletişim sayfasındaki forma otomatik taşınır. İstediğiniz tarihi ve kişi sayısını ekleyin; menüyü ve fiyatı birlikte netleştirelim. Bu bir ön istektir, ödeme içermez.
Sipariş isteği oluşturun
Seçiminiz: 0 çeşit — tahmini kg fiyat toplamı 0 TL.
Katalogdan “Seçime ekle” dediğiniz çeşitler iletişim sayfasındaki forma otomatik taşınır. Tarih ve kişi sayısını ekleyin; menüyü ve örnek fiyatı birlikte netleştirelim.
İletişime geçin →Bu bir ön istektir, ödeme içermez. Acil durumlar için telefon veya WhatsApp daha hızlıdır.